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Ail

Description

Les Egyptiens l'élevèrent au rang de divinité. Le pharaon Chéops en fit distribuer une ration journalière aux ouvriers qui construisirent la grande pyramide pour leur donner des forces et les protéger des épidémies.
Les Grecs, qui l'appelèrent "rose puante" en firent une grosse consommation.
De tous temps l'ail fut considéré comme une panacée en médecine populaire.

Utilisation

"Il ne devrait pas y avoir de journée sans ail" disent souvent les vieux paysans.
C'est aussi ce qui ressort des études scientifiques modernes: l'ail est bien l'un des plus remarquables "aliments-médicaments".
Des études scientifiques ont montré que les effets thérapeutiques de l'huile d'ail sont dus à la présence d'un dérivé de l'allicine.
La cuisson fait perdre à l'ail une partie de ses composants volatils aussi est-il préférable de consommer l'ail cru coupé fin sur de la viande cuite, sur des légumes ou dans la salade.

Nos produits contenant cette plante

Huile d'Ail

Référence

Wikipedia